پایگاه خبری تحلیلی خبر سبزواران

خبر سبزواران/بامیه یکی از پر خاصیت ترین گیاه هااست که به دلیل طعم بی نظیری که داره در بسیاری از غذاها از آن استفاده میشود خورش بامیه یکی از محبوب ترین غذاهاییه که میشه با بامیه درست کرد. این غذای خوشمزه رو میشه هم با گوشت و هم با مرغ تهیه کرد. خورش بامیه بادمجان هم یکی دیگه از غذاهای فوق العاده لذیذه که یکی از مواد اصلی اون، بامیه است. 

مواد لازم برای خوراک بامیه
بامیه 400 گرم
قارچ 200 گرم
گوجه‌فرنگی 300 گرم (4 عدد)
پیاز 2 عدد
آب 1 پیمانه
روغن 2 قاشق‌غذاخوری
رب 2 قاشق ‌غذاخوری
زردچوبه 1 قاشق‌چایخوری
ادویه‌بندری 2 قاشق‌چایخوری (زنجبیل‌خشک، دارچین، فلفل‌قرمز، جوزهندی، زیره‌سیاه، فلفل‌سیاه، هل‌سبز، پاپریکا، تخم‌گشنیز، میخک، زردچوبه)

طرزتهیه:
۱- بامیه ها را خرد کنید (به شکل حلقه حلقه). داخل تابه کمی روغن (۲ قاشق) بریزید و بامیه های خرد شده را به آن اضافه کنید. آن ها را خوب تفت دهید و از تابه خارج کنید.
۲- پیاز را به شکل نگینی (ترجیحا درشت) خرد کنید و داخل تابه بریزید. بعد از آن که پیاز کمی نرم شد، به آن زردچوبه و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه ی مواد را با هم تفت دهید.
۳- بعد از آن که رب گوجه فرنگی کمی در روغن سرخ شد، قارچ و گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید.
۴- بامیه هایی را که از قبل تفت داده بودید به سایر مواد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
۵- با ادویه ی بندری و نمک خوراک بامیه را طعم دار کنید. کمی آب به مواد اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا خوراک بامیه به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
۶- خوراک بامیه را می توانید با برنج و یا نان نوش جان کنید./ایران کوک